RECETAS FUNCIONALES CON GHEE
Muffins de Manzana y Zanahoria
INGREDIENTES
• ½ taza de zanahoria rallada
• ½ taza de manzana rallada
• ¼ de mantequilla GHEE
• 2 cucharadas de chia remojadas en agua en medio vaso de agua
• ½ taza de leche de almendras
• 1 ½ taza de harina de arroz integral o de garbanzo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Miel de yacon
• 1 pizca de sal marina
PREPARACIÓN
Se precalienta el horno en 180 C. Se mezclan los ingredientes secos en un recipiente y en otro los húmedos. Luego de que estén bien mezclados por separados, se juntan y se mezclan muy bien. Se vierte en moldes de muffin engrasados con aceite de coco y se hornean aproximadamente 15 – 20 minutos.
